抹茶パフェ
洋菓子の要素が入った和スイーツ。なめらかな抹茶のムース、ゼリーを重ねたら、もっちり白玉と小倉餡を飾りましょう。
お持ち帰り：5個
難易度:★★☆
水ようかんと錦玉の「芦屋川」
瑞々しくやわらかい水ようかんを作ったら涼しげなゼリーの層を重ねましょう！桜の花や松に見立てた羊羹を入れて芦屋川並木をイメージ。
お持ち帰り：5個
難易度:★★☆
みたらし団子と草だんご
蒸し器は使わず、電子レンジでもっちり団子を作りましょう！一つはとろーりみたらしあんを掛けてもうひとつはヨモギを練り込み、小倉餡を乗せましょう。
お持ち帰り：みたらし団子4個、草だんご4個
難易度:★★☆
芋きんつばと小豆きんつば
小豆を使ったお馴染みのきんつばとサツマイモの美味しさを引き出したお芋のきんつば白玉粉が入った生地をつけて白く焼いて仕上げましょう！
お持ち帰り：各8個
難易度:★★☆
ほうじ茶の和クレープ包み
ほんのり醤油が香るクレープ生地を焼いたら中には香ばしいほうじ茶のクリームを作りましょう！焼き印を使わずススキを描いて秋らしく。
お持ち帰り：10個
難易度:★★☆
塩豆大福とミルク餡のいちご大福
豆がゴロゴロ入った塩気のきいた塩豆大福と、クリーミーなミルク餡で包んだいちご大福。餅生地で包餡して可愛く仕上げましょう！
お持ち帰り：塩豆大福３個、いちご大福５個
難易度:★★☆
練りきり「椿」
茶道の生菓子にも使われる練りきり。桜よりも成形は簡単。冬の花の代表「椿」に成形しましょう。中には黄身餡を作って入れます。
お持ち帰り：6個
難易度:★★☆
うぐいす餅とけしの実餅
白玉粉を使って柔らかもちもち生地を作りましょう!抹茶風味に仕上げたうぐいす餅と、プチプチ触感が美味しいけしの実もち。
お持ち帰り：各5個
難易度:★★☆
マスカルポーネさくら餅
電子レンジを使えば簡単に美味しいさくら餅の出来上がり。中には少しマスカルポーネクリームを入れて、ワンランク上の桜餅を作りましょう！
お持ち帰り：10個
難易度:★☆☆
練りきり「桜」
茶道の生菓子としても使われる練りきり。三角棒を使って桜の成形に挑戦しましょう！中には白餡を入れます。
お持ち帰り：６個
難易度:★★★
本わらびを使ったわらび餅＆抹茶わらび餅
わらびの根から取れる本わらび。手作りなのだから、材料にはこだわってとろーりやわらか生地を作りましょう！アレンジして抹茶わらび餅も作ります。中にはそれぞれ、こし餡、ゴマ餡を。
お持ち帰り：各5個
難易度:★☆☆
ういろう「鉄仙」
いろう生地を作りましょう！生地をめん棒で伸ばしたら、餡を包んで花の形に仕上げます。この時期の花、鉄仙に見立てます。
お持ち帰り：6個
難易度:★★★