抹茶パフェ
洋菓子の要素が入った和スイーツ。なめらかな抹茶のムース、ゼリーを重ねたら、もっちり白玉と小倉餡を飾りましょう。
お持ち帰り：5個
難易度:★★☆
水ようかんと錦玉の「芦屋川」
瑞々しくやわらかい水ようかんを作ったら涼しげなゼリーの層を重ねましょう！桜の花や松に見立てた羊羹を入れて芦屋川並木をイメージ。
お持ち帰り：5個
難易度:★★☆
みたらし団子と草だんご
蒸し器は使わず、電子レンジでもっちり団子を作りましょう！一つはとろーりみたらしあんを掛けてもうひとつはヨモギを練り込み、小倉餡を乗せましょう。
お持ち帰り：みたらし団子4個、草だんご4個
難易度:★★☆
栗とお芋の生菓子
栗がまるまる一つ入ったきんとん。サツマイモを使った芋羊羹のような餡。それぞれ栗と芋の形に仕上げましょう！
お持ち帰り：各4個
難易度:★★☆
ほうじ茶の和クレープ包み
ほんのり醤油が香るクレープ生地を焼いたら中には香ばしいほうじ茶のクリームを作りましょう！焼き印を使わずススキを描いて秋らしく。
お持ち帰り：10個
難易度:★★☆
塩豆大福とミルク餡のいちご大福
豆がゴロゴロ入った塩気のきいた塩豆大福と、クリーミーなミルク餡で包んだいちご大福。餅生地で包餡して可愛く仕上げましょう！
お持ち帰り：塩豆大福３個、いちご大福５個
難易度:★★☆
練りきり「椿」
茶道の生菓子にも使われる練りきり。桜よりも成形は簡単。冬の花の代表「椿」に成形しましょう。中には黄身餡を作って入れます。
お持ち帰り：6個
難易度:★★☆
うぐいす餅とけしの実餅
白玉粉を使って柔らかもちもち生地を作りましょう!抹茶風味に仕上げたうぐいす餅と、プチプチ触感が美味しいけしの実もち。
お持ち帰り：各5個
難易度:★★☆
マスカルポーネさくら餅
電子レンジを使えば簡単に美味しいさくら餅の出来上がり。中には少しマスカルポーネクリームを入れて、ワンランク上の桜餅を作りましょう！
お持ち帰り：10個
難易度:★☆☆
練りきり「桜」
茶道の生菓子としても使われる練りきり。三角棒を使って桜の成形に挑戦しましょう！中には白餡を入れます。
お持ち帰り：６個
難易度:★★★
本わらびを使ったわらび餅＆抹茶わらび餅
わらびの根から取れる本わらび。手作りなのだから、材料にはこだわってとろーりやわらか生地を作りましょう！アレンジして抹茶わらび餅も作ります。中にはそれぞれ、こし餡、ゴマ餡を。
お持ち帰り：各5個
難易度:★☆☆
ういろう「鉄仙」
いろう生地を作りましょう！生地をめん棒で伸ばしたら、餡を包んで花の形に仕上げます。この時期の花、鉄仙に見立てます。
お持ち帰り：6個
難易度:★★★